希少部位紹介 part3

query_builder 2021/11/12
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こんにちは、こんばんは!


今日は「マクラ」と「クラシタ」についてご紹介します!🐄🐄🐄


「マクラ」

前脚のすね(ふくらはぎ)の中心部の肉。すねは前・後肢とも、筋肉がよく発達した美しい赤身肉になります!

枕に形が似ていることからマクラと呼ばれています!


「クラシタ」

肩ロースのお肉で「クラシタ(関西での呼び名)」「チャックアイ(英語名)」と呼ばれています。これは「鞍(くら)の下」という意味で、馬や牛に乗る際に鞍を置く箇所の下にある肉であることから名付けられています!牛肉の部位の中では、とても大きな部位です。


是非ご来店ください!お待ちしております♪


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